Cookies

#Snack#Blitzrezept #Groß&Klein #zuckerfrei 

Zutaten

• 2 reife Bananen

• 100 g Haferflocken
• 60 g Haselnussmus
• 80 g geröstete Haselnüsse
• 2 EL Kakaopulver
• 100 g weiche Datteln
• 20 g Chiasamen
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Haferflocken, Haselnüsse, Chiasamen, Kakao, Salz in einen Mixer geben und zerkleinern.
Datteln kleinschneiden, Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit dem Haselnussmus ebenfalls in den Mixer geben. Auf mittlerer Stufe zu einer teigigen Masse zerkleinern.
Teig portionsweise, mit feuchten Händen, zu Cookies formen und auf dem Backblech verteilen.
Die Kekse im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für 20 - 30 Minuten goldbraun backen. 


Müsliriegel

#zuckerfrei #Snack #Groß&Klein

Gekaufte Müsliriegel sind sehr oft mit Saccharose gesüßt und voll von künstlichem Aroma und Konservierungsstoffen. Trockenfrüchte sind eine natürliche Alternative zum Zucker. Zusätzlich enthalten Trockenfrüchte Ballaststoffe, Vitamin B und C, Eisen und andere Mineralstoffe.
Wenn ihr es nicht verschenken wollt ist es ein 1x Vorbereiten einen gesunden Snack für die ganze Woche. Passt perfekt in jede Pausenbox.


Zutaten

  • 50 g Kürbiskerne
  • 100 g Feigen, getrocknet
  • 50 g Trockenpflaumen
  • 2 Äpfel
  •  200 ml Wasser
  • 5 El Kernöl
  • 150 Weizenvollkornmehl
  • 150 Haferflocken, kernige
  • 50 g Amarant (optional)
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 100 g Rosinen
  • 1TI Zimt
  • 3El Honig
  •  Salz


Zubereitung:

Kürbiskerne, Feigen und Trockenpflaumen grob hacken. Von den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen und mit der Schale raspeln. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.

Wasser, Öl, gehackte Kürbiskerne und Trockenfrüchte, mit dem geraspelten Apfel, dem Vollkornmehl, Haferflocken, Amarant, Sonnenblumenkerne und Rosinen in einer Schüssel vermischen, mit Honig und Salz abschmecken und zu einem Teig kneten.  Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig aufstreichen. Gut andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Ober- Unterhitze) etwa 30 Minuten backen. 

Den noch warmen Teig in Portionen schneiden und auskühlen lassen. 

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Kinderleichte Kekse

#Snack#Blitzrezept #Groß&Klein #zuckerfrei 

Zutaten

·         2 Becher Naturjogurt 
·         2 Äpfel gerieben
·         20 g geschrotete Leinsamen
·         100 ml Wasser
·         100 g Haferflocken
·         100 g Dinkelmehl
·         4 Datteln

Zubereitung

Datteln ganz klein aufschneiden. Alternativ kannst du auch anderes getrocknetes Obst oder 2 Teelöffel Honig verwenden. Jetzt einfach alles mischen und die Masse mit einem Teelöffel  auf ein Backblech mit Backpapier klecksen. 
Bei 180 Grad  (Umluft) 40 Minuten backen. 


Energiebällchen 


#Snack #Groß&Klein #zuckerfrei

 

Zutaten

  • 100 g Tsampa (geröstete und gemahlene  Gerste)
  • 4 - 5 Datteln
  • 1 Hand voll Rosinen 
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Buter
  • 1 EL Honig
  • 80 g Pinoli und Kürbiskerne 
  • 20g Haselnüsse
  • ca. 1/2 Tasse Schwarztee oder Rooibostee
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • Kokosflocke, Kakao zum Verzieren


Zubereitung:

Datteln fein mixen. Rosinen halbieren. Mit Tsampa und Honig vermischen. Nüsse hacken und zusammen mit den restlichen trockenen Zutaten zum Tsampagemisch geben. Das Butterstück auf die Mischung legen und mit heißem Tee übergießen. Nachdem die Butter geschmolzen ist, alles miteinander verrühren und so lange Tee dazugeben, bis die Konsistent stimmt und man Kugeln formen kann. Eventuell in Kokosflocken oder Kakao wälzen.

Tipp: Zampabällchen eignen sich sehr gut als Snack z.B. bei Wanderungen. Da sie schnell Energie geben, aber aufgrund der Ballaststoffe in der Gerste auch sättigend sind.

Mehr zu Zampa und den wertvollen Ballaststoffen findest du bei mir auf Instagram. 


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